Blog gastronomiczny

Poznaj nowości w gastronomii, zdobywaj wiedzę, bądź na bieżąco razem z nami na benler.pl

Gałkownice do lodów – jaki model wybrać?
Gałkownice do lodów – jaki model wybrać?

23 marca 2022
[image id=1] Gałkownice to podstawowe akcesoria w każdej lodziarni. Są niezbędne do sprawnego serwowania deserów. Gałkownice o odpowiednio dobranej pojemności pozwalają właścicielom i menedżerom również na oszacowanie ile porcji lodów...

Jak wyposażyć lodziarnię?
Jak wyposażyć lodziarnię?

7 marca 2022
[image id=1] Polacy uwielbiają lody. Jemy ich około 5 kg rocznie! I choć nadal najchętniej wybieramy klasyczne smaki, jak wanilia, czekolada, śmietanka czy bakalie, to coraz częściej decydujemy się również na eksperymenty i szukamy w lodach...

Maszyny do lodów – na co zwrócić uwagę przy ich wyborze?
Maszyny do lodów – na co zwrócić uwagę przy ich wyborze?

1 marca 2022
[image id=1] Maszyny do lodów to serce każdej lodziarni i cenne wyposażenie kawiarni oraz cukierni. Dobrze dobrane pomagają nie tylko osiągnąć planowany przychód, ale także przygotować lody, które staną się znakiem rozpoznawalnym lokalu i...

Projekty technologiczne zaplecza gastronomicznego – ważniejsze niż myślisz
Projekty technologiczne zaplecza gastronomicznego – ważniejsze niż myślisz

18 grudnia 2021
Sumiennie i profesjonalne stworzony projekt technologiczny zaplecza gastronomicznego to klucz do dobrze funkcjonującego lokalu. Goście zwracają uwagę przede wszystkim na wystrój wnętrza, jakość obsługi i smakowitość dań, lecz to, co dzieje się...

Rodzaje stali nierdzewnej i jej zastosowanie w gastronomii
Rodzaje stali nierdzewnej i jej zastosowanie w gastronomii

21 października 2021
Stal nierdzewna cieszy się dużą popularnością od lat. Współcześnie trudno wyobrazić sobie profesjonalne lokale gastronomiczne bez wyposażenia wykonanego ze stali nierdzewnej: naczyń, blatów i całych mebli. Dlaczego materiał ten jest tak często i...

BHP w punktach handlowych
BHP w punktach handlowych

21 sierpnia 2020
W punktach handlowych, podobnie jak w wielu innych zakładach pracy, obowiązują określone zasady BHP. Od ich przestrzegania często zależy zdrowie, a nawet życie samych pracowników sklepu, jak również klientów. Szczególna odpowiedzialność w tym...

Sklepy spożywcze i mięsne
Sklepy spożywcze i mięsne

5 stycznia 2020
Chcąc zagwarantować swoim klientom najwyższą jakość, zarówno świadczonych usług, jak i sprzedawanych produktów, zdecydowanie nie należy oszczędzać na wyposażeniu sklepu spożywczego. Bez względu na charakter prowadzonej działalności odpowiednie...

Przykuj uwagę klientów jednym ważnym elementem
Przykuj uwagę klientów jednym ważnym elementem

16 listopada 2017
Chcesz trwale i mocno wbić się w pamięć swoich klientów? Pamiętaj, że czasami wystarczy do tego jeden element. Dzięki niemu możesz zadziałać również na tych, którzy jeszcze Cię nie odwiedzili.   Zarówno w gastronomii, jak i w innych dziedzinach...

Rozgrzej się na zimę - dobierz profesjonalne urządzenia grzewcze
Rozgrzej się na zimę - dobierz profesjonalne urządzenia grzewcze

10 listopada 2017
Profesjonalne urządzenia grzewcze to niezbędny element wyposażenia każdego lokalu gastronomicznego. Są one równie istotne w okresie letnim, jak i zimowym - przecież Twoi klienci zawsze oczekują odpowiednio przygotowanych posiłków. Inną sprawą jest...

Nowe czy używane? Jakie urządzenia wybrać?
Nowe czy używane? Jakie urządzenia wybrać?

3 listopada 2017
Otwierasz sklep czy lokal? Remontujesz? Zmieniasz koncepcję? Wszystkie te działania łączą się często z wymianą sprzętu gastronomicznego. W tym momencie warto się zastanowić nad doborem urządzeń. Jedną z najważniejszych decyzji jest dokonanie...

Twarda woda - awarie, wysokie koszty... Jak temu zapobiec?
Twarda woda - awarie, wysokie koszty... Jak temu zapobiec?

6 października 2017
  Profesjonalne urządzenia znajdujące się w lokalach gastronomicznych wymagają odpowiedniej dbałości. Jeżeli zależy Ci na tym, aby działały one prawidłowo, to musisz stale dbać o ich stan techniczny. Jednym z najważniejszych zabiegów jest...

Imprezy zamknięte - opłacalne dla gastronomii?
Imprezy zamknięte - opłacalne dla gastronomii?

3 października 2017
  Z pewnością wielu z Was spotkało się z sytuacją, kiedy chcieliście odwiedzić jakiś lokal, ale było to wtedy to niemożliwe. Jak się później okazało, spowodowane to było trwającą lub wkrótce rozpoczynającą się tam imprezą zamkniętą. W takich...

Jak sprzedawać pieczywo w piekarni i cukierni?
Jak sprzedawać pieczywo w piekarni i cukierni?

8 września 2017
  Jeżeli zastanawiasz się nad pytaniem postawionym w tytule, to mamy dla Ciebie proste rozwiązanie. Aby skutecznie sprzedawać pieczywo, należy do tego stworzyć odpowiednie warunki. Składa się na to wiele różnego rodzaju działań, których końcowym...

Nowoczesne witryny cukiernicze - prezentacja [WIDEO]
Nowoczesne witryny cukiernicze - prezentacja [WIDEO]

1 września 2017
  Współcześnie coraz większą wagę przykłada się do ekspozycji produktów spożywczych. Dotyczy to zarówno sklepów, jak i lokali gastronomicznych. W tym celu doskonale sprawdzają się różnego rodzaju urządzenia, które umożliwiają doskonałą...

Wybierasz wyposażenie gastronomii? Postaw na współpracę
Wybierasz wyposażenie gastronomii? Postaw na współpracę

25 sierpnia 2017
  Decydując się na otwarcie lokalu gastronomicznego, stajesz przed podjęciem wielu decyzji, które będą miały bardzo duży wpływ na jego funkcjonowanie. Jedną z najważniejszych kwestii jest dobór wyposażenia takiego lokalu. Jest to niezwykle...

Wakacje w gastronomii - żniwa czy początek problemów?
Wakacje w gastronomii - żniwa czy początek problemów?

22 sierpnia 2017
  Okres wakacyjny to szczególny czas w ciągu każdego roku kalendarzowego. Wyjątkowość tego okresu przejawia się także w działalności branży gastronomicznej. W ciągu 3-4 miesięcy letnich, począwszy od czerwca do września, lokale gastronomiczne...

Dekorowanie ciast i tortów - zobacz jak to robią najlepsi! [WIDEO]
Dekorowanie ciast i tortów - zobacz jak to robią najlepsi! [WIDEO]

7 lipca 2017
  Przygotowywanie oryginalnych wypieków wymaga zastosowania odpowiednich akcesoriów. Niezależnie od tego, czy odbywa się to w profesjonalnej cukierni czy też w domowych warunkach, warto zadbać o dobór właściwego sprzętu. Współcześnie, cukiernicy...

Krajalnice do wędlin, do sera i do pieczywa - zobacz jak działają! [WIDEO]
Krajalnice do wędlin, do sera i do pieczywa - zobacz jak działają! [WIDEO]

4 lipca 2017
 Zarówno sklepy, jak i profesjonalne lokale gastronomiczne wymagają stosowania nowoczesnych, niezawodnych urządzeń gastronomicznych. Dzięki nim, codzienna praca przebiega szybko i sprawnie. Doskonałym przykładem są krajalnice gastronomiczne, które...

Profesjonalne piece gastronomiczne - sprawdź jak działają! [WIDEO]
Profesjonalne piece gastronomiczne - sprawdź jak działają! [WIDEO]

23 czerwca 2017
  Odpowiednie urządzenia grzewcze to niezbędny element wyposażenia każdego lokalu gastronomicznego. Warto zadbać, aby były one jak najwyższej jakości. Współczesne urządzenia grzewcze cechują się zastosowaniem nowoczesnych rozwiązań...

Zobacz nowoczesne witryny do lodów [WIDEO]
Zobacz nowoczesne witryny do lodów [WIDEO]

16 czerwca 2017
  Sprzedaż lodów w cukierni, kawiarni czy lodziarni wymaga zastosowania nowoczesnych urządzeń. Pozwala to zarówno przechowywać lody w odpowiedniej temperaturze, a także efektownie eksponować je klientom. W tym celu doskonale sprawdzają się...