PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 11X GN 1/1, ELEKTRYCZNY Z BOJLEREM I BEZPOŚREDNIM WYTWARZANIEM PARY

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 11X GN 1/1, ELEKTRYCZNY Z BOJLEREM I BEZPOŚREDNIM WYTWARZANIEM PARY Hendi 224090

SPECYFIKACJA FUNKCJONALNA:

– Piec przeznaczony dla lokali gastronomicznych, które w swoimmenu mają wiele potraw przygotowywanych na parze lub parzezmieszanej z gorącym powietrzem

– Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnychi zdrowych potraw z ryb i warzyw

– Para wytwarzana w wewnętrznym bojlerze zwanym takżegeneratorem lub wytwornicą pary

– System wytwarzania pary w bojlerze stabilizuje poziom nasyceniapary w komorze pieczenia, co wpływa korzystnie na efekt końcowypotrawy i jej powtarzalność przy zachowaniu tych samychparametrów gotowania

– 10-cio stopniowa regulacja zaparowania komory z oznaczeniemtypu LED

– Dodatkowy bezpośredni system wytwarzania pary poprzez natryskwody na grzałkę - można włączaćtylko bojler lub tylko bezpośrednie nawilżanie

– Panel sterowania z 3 pokrętłami i 3 wyświetlaczami, prostyi intuicyjny w obsłudze

– Możliwość programowania (99 programów - po 4 kroki każdy)

– Możliwość gotowania automatycznego lub ręcznego

– Sonda mierząca temperaturę wnętrza potrawy

– Funkcja gotowania Delta T (działa tylko z sondą)

– Funkcja PRE-HEATING wstępnego rozgrzania komory

– Funkcja szybkiego schładzania komory

– Wentylator z auto-rewersem

– Obudowa oraz komora pieczenia ze stali nierdzewnej AISI 304

– Oświetlenie – 2 lampy

– Drzwi przeszklone, wentylowane grawitacyjnie

– Demontowalne prowadnice w komorze na GN 1/1

– Odpływ na skropliny w dnie komory pieczenia

– Wyjmowana rynienka ociekowa na skropliny

– Mikrowyłącznik drzwi

– System chłodzenia elementów sterujących

– Podwójne przyłącze do wody: normalnej i zmiękczonej 3”

– Wyjście do kanalizacji: średnica 30 mm

– Nóżki nieregulowane - średnica 60 mm