Piec konwekcyjno-parowy SAPIENS, elektryczny z bezpośrednim natryskiem 20x GN 1/1

Piec konwekcyjno-parowy SAPIENS, elektryczny z bezpośrednim natryskiem 20x GN 1/1 Hendi SAEV201

SPECYFIKACJA FUNKCJONALNA:

Budowa:

• Idealnie gładka, szczelna komora
• Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia
• Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie
• Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie
• Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie-

Tryby gotowania:

• Tryb automatyczny, ponad 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu lub w pojemniku
• Możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie po 4 cykle)
• Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C
• Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary
• Pieczenie z sondą (ustawienie i kontrola temperatury wewnątrz potrawy) (opcja)
• AUTOCLIMA® – automatyczny system pomiaru i kontroli wilgotności w komorze pieca
• FAST-DRY® – system szybkiego osuszania komory
• Możliwość wyboru 9 najczęściej używanych programów „press and go”

Wyposażenie:

• Wyświetlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczości
• Przycisk sterowania 4 cyklami pieczenia z wyświetlaczem LED
• Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania
• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
• Nagrzewanie ręczne
• Bezpośredni natrysk
• 2 ruszty ze stali nierdzewnej GN 1/1

Sterowanie:

• Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania
• System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem
• Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie
• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T
• Automatycznie regulowane skraplanie pary
• Nawilżanie ręczne
• Oświetlenie halogenowe
• Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej
• Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia
• SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy. Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji
• ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, urządzenie Naboo optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian
• ECOVAPOR – system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
• GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające szkodliwe emisje